Ingredienti (per persone 4):
- 500 g Mie tagliatelle
- Pc 2 Signor Choi
- 200 g funghi shitake
- 3x spicchio d'aglio
- 3x Carote (1x gialle, arancioni e viola ciascuna)
- 150 g Germogli di fagioli mung (piantine)
- 5 EL salsa di soia
- 400 g Carne macinata mista
- Sale, pepe, (sambal oelek)
Preparazione:
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti o premere. Friggere la carne macinata in un wok. Aggiungi l'aglio. Pelare le carote, tagliarle a bastoncini lunghi 3-4 cm e metterle nel wok. Tagliare lo shitake a fette e aggiungerlo. Nel frattempo mettete le tagliatelle Mie in una casseruola, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate in infusione per 4-5 minuti. Scolare in un colino e mettere da parte. Tagliate grossolanamente il pak choi, lavatelo e poi mettetelo nel wok. Aggiungi i germogli di fagioli mung. Sfumare con la salsa di soia e amalgamare il tutto. Metti i noodles Mie nel wok e mescola il tutto. Condire con sale e pepe. Eventualmente aggiungere un po' di Sambal Oelek e servire.
Ricetta del nostro capo chef Mane.
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