Spaghetti cinesi saltati in padella - pasoli

Padella cinese di noodle

Ingredienti (per persone 4):

  • 500 g Mie tagliatelle
  • Pc 2 Signor Choi
  • 200 g funghi shitake
  • 3x spicchio d'aglio
  • 3x Carote (1x gialle, arancioni e viola ciascuna)
  • 150 g Germogli di fagioli mung (piantine)
  • 5 EL salsa di soia
  • 400 g Carne macinata mista
  • Sale, pepe, (sambal oelek)

Preparazione:

Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti o premere. Friggere la carne macinata in un wok. Aggiungi l'aglio. Pelare le carote, tagliarle a bastoncini lunghi 3-4 cm e metterle nel wok. Tagliare lo shitake a fette e aggiungerlo. Nel frattempo mettete le tagliatelle Mie in una casseruola, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate in infusione per 4-5 minuti. Scolare in un colino e mettere da parte. Tagliate grossolanamente il pak choi, lavatelo e poi mettetelo nel wok. Aggiungi i germogli di fagioli mung. Sfumare con la salsa di soia e amalgamare il tutto. Metti i noodles Mie nel wok e mescola il tutto. Condire con sale e pepe. Eventualmente aggiungere un po' di Sambal Oelek e servire.

Ricetta del nostro capo chef Mane.


commenti 16


  • Eric Jones

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