Come condisco il mio wok? - pasoli

Come brucio il mio wok?

Simile a una padella in ghisa, devi bruciare nel tuo wok prima di utilizzarlo per la prima volta in modo che sviluppi una cosiddetta patina, che gli conferisce una superficie antiaderente naturale e lo protegga dalla ruggine.

Fortunatamente, cuocere il tuo wok è un gioco da ragazzi!

  1. Lava l'interno del wok con acqua calda e un po' di detersivo per piatti. Utilizzare un panno morbido per questo (ad esempio carta da cucina o un panno spugna). Questa è l'unica volta che il tuo wok entrerà in contatto con il detersivo per i piatti, a meno che non si arrugginisca.
  2. Risciacquare il detersivo con acqua calda e asciugare accuratamente il wok.
  3. Ora metti il ​​tuo wok sul fornello e scaldalo forte.
    Durante questo processo, il colore del tuo wok cambierà.
    SUGGERIMENTO: fai una panoramica e inclina il wok sul piano cottura in modo che il colore cambi anche più in alto sul bordo.
  4. Quando il wok si sarà riscaldato uniformemente, toglilo dal fuoco.
  5. Ora aggiungi circa 1 cucchiaino di olio di girasole/colza al tuo wok e usa un tovagliolo di carta per distribuirlo su tutta la superficie interna del wok.
    Attenzione a non scottarsi!
  6. Scaldare il wok a fuoco medio-basso per circa 10 minuti. Questo produrrà fumo, quindi assicurati che le finestre siano aperte e il cofano acceso.
  7. Togli di nuovo il wok dal fuoco e strofinalo con un nuovo tovagliolo di carta. Ora potrebbero esserci dei residui neri su questo panno.
  8. Ripeti i passaggi da 5 a 8 fino a quando non ci sono più residui neri sulla carta da cucina e l'interno del wok ha una patina marrone dorata o nera.

Il tuo wok è ora pronto per l'uso.


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