Perché il tuo wok pre-stagionato non rimarrà nero per sempre - pasoli

Perché il tuo wok precotto non rimarrà nero per sempre?

il tuo wok
Come sai, il tuo wok martellato a mano è realizzato in puro acciaio al carbonio, nient'altro. L'acciaio al carbonio è naturalmente grigio.

Perché il wok precotto è nero?
Il wok deve il suo colore nero all'inizio al processo di cottura. Durante questo periodo è stato completamente esposto a una temperatura di diverse centinaia di gradi Celsius. Tuttavia, questa è una condizione temporanea.

Perché cambia il colore dell'acciaio
A proposito: sono possibili anche altri colori, perché l'acciaio al carbonio cambia colore a seconda del numero di gradi di temperatura. Quindi il tuo wok può anche diventare viola o blu, ad esempio. Questo processo è chiamato appannamento o tempera del colore. 
Il colore "normale" è il grigio, come già accennato all'inizio.

Cosa significa per il tuo wok
Quindi, non appena utilizzerai il tuo wok per cucinare regolarmente, lentamente ma inesorabilmente assumerà il suo originale colore argento. Questo è perfettamente normale e non c'è niente di cui preoccuparsi. Niente si sta staccando qui, né qualcosa si è rotto o perso - cosa devo fare? La patina protettiva naturale non ha colore diretto. Ricorda sempre, il tuo wok martellato a mano è fatto di puro acciaio, nient'altro.

In realtà, è il caso opposto: la cottura iniziale crea solo lo strato di base della patina. Più usi il tuo wok, migliore sarà il tuo rivestimento antiaderente naturale!

Quindi finché continuerai ad essere nostro Istruzioni per la pulizia nota, ti godrai il tuo wok per molto tempo!

Puoi trovare altri articoli sul tuo wok qui: Domande frequenti sul wok


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